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海鲜粥怎么做?

北京大刘

2021/10/15 0:46:42

海鲜粥怎么做?海鲜粥是港台菜菜谱之一,其做法主要以虾仁为制作主料,海鲜粥的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于咸鲜,在多数人心目中,海鲜以及肉类都是副食,粥是主食,它两是界限明显,不能混为一谈,否则就是胡吃海菜,其实不然,今天镇江果蔬生鲜超市小程序小编就给大家介绍海鲜粥的具体做法及操作步骤。\n海鲜粥的材料:\n草鱼头一个、墨鱼头一个、虾若干、猪骨四两、姜丝少许。\n海鲜粥的做法:\n1、鱼头剁碎,下盐和姜丝腌好。\n2、虾去壳,墨鱼头切片。\n3、猪骨下姜片飞水后捞出。\n4、另起锅下猪骨熬水,待锅里水开后下米,最好用煮米饭的米。\n5、把米煮到开花但没烂的时候。\n6、下鱼头和姜丝。\n7、再次开锅后下虾和切好的墨鱼头。\n8、全部材料煮熟后加盐胡椒粉调味,滴香油,关火后撒香菜。\n烹饪小贴士:\n微信小程序镇江果蔬生鲜超市小编建议选择的海鲜一定要够新鲜的,只有新鲜的材料才能煮出最美最鲜的粥,粥煮至开花才能放海鲜,贝丁最后放,因为贝丁不耐火,煮的时间长了就会变黄变硬影响口感。
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